La Fitoterapia usa le piante per trattare e prevenire le malattie. Il suo utilizzo dura fin dalla preistoria, e si considera che sia oggi utilizzata dall'80% della popolazione mondiale. Insieme all'agopuntura, la fitoterapia è considerata la modalità di cura principale in cina, e il suo uso è documentato da più di 2.500 anni.

Molte delle medicine moderne derivano dalle piante, come l'aspirina (dalle specie Salix) e la digitale (dalla Digitalis purpurea).

Tra i rimedi fitoterapici più popolari ci sono il ginseng con la sua azione tonica, l'iperico per le depressioni lievi, l'echinacea per aiutare il sistema immunitario e curare le malattie da raffreddamento, la Serenoa repens (“palmetto”) per le ipertrofie prostatiche, il ginkgo biloba per la memoria. La fitoterapia tradizionale cinese ha una efficacia anche su malattie più gravi, e può essere di supporto anche nelle epatiti croniche e nelle deficienze immunitarie.